poniedziałek, 11 listopada 2013

Naleśniki z twarogiem i prażonymi jabłkami


Składniki:

ü  2 i 1/2 szklanki mąki
ü  2 szklanki mleka
ü  1 szklanka wody
ü  3 całe jajka
ü  1 łyżeczka cukru
ü  1 cukier waniliowy
ü  szczypta soli
ü  odrobina oleju

Dodatkowo:

ü  3 jabłka
ü  250g twarogu
ü  6 łyżek cukru
ü  Śmietana 18%

Jak zrobić?

Łączymy wszystkie składniki i smażymy naleśniki (tutaj). W między czasie obieramy jabłka i wkładamy je do garnka wraz z odrobiną wody. Przykrywamy i czekamy aż się rozpadną. Od czasu do czasu mieszamy. Następnie wykładamy twaróg do miski dodajemy cukier. Dodajemy śmietanę, aby powstała jednolita konsystencja. Na koniec wystarczy na naleśnika nałożyć wybrane przez nas nadzienie i GOTOWEJ !

SMACZNEGO MOJE PIŻMACZKI!


piątek, 25 października 2013

Zalewajka

Zalewajka moja najbardziej ulubiona zupa. Kojarzy mi sie przede wszystkim z moim domem rodzinnym. Najlepszą gotuje moja mama. Nie jadłam nigdzie smaczniejszej. Odkąd mam bloga 2 razy ją robiłam, ale nigdy nie udało mi się osiągnąć tego wspaniałego smaku, jaki uzyskuje maja mama. Nie mogę się już doczekać kiedy wrócę do domu. Brakuje mi tego smaku. Gdy odnajde idealny smak, wrzucę przepis. A tyczasem zapraszam do obejrzenia zdjęć.
Pysznej nocy!:*



niedziela, 20 października 2013

Niedzielne śniadanie ( :


Pewnie tego nie wiecie, ale gdy wstaje nigdy nie jem odrazu śniadania. Niektórych to dziwi, a ja poprostu nie jestem głodna po przebudzeniu. Nie wiem, czy to dobrze czy źle. Zawsze musze pofukcjonować 2-3 godziny, żeby chociaż trochę zgłodnieć. Często zadarza się, że zaczynam być głodna grubo po południu, więc zamiast śniadania mam odrazu obiad. Jednak dzisiaj miałam ochotę na wspólne śniadanie. Nie jest ono jakieś szałowe, ale w smaku - niebo w gębie ( : Kanapki z bagietką, wędliną, pomidorem i bazylią. Dla mnie to idealne śniadanie. Do tego kawka. Czy może być milsze śniadanie niż z ukochaną osobą? 
Kochani życzę Wam pysznej niedzieli! ( :

piątek, 18 października 2013

Kurczak w przyprawie krymskiej z pieczonymi ziemniaczkami


Przyprawę krymską dostałam od mojej siostry z wakacji. Jest to mix różnych przypraw, których nie jestem w stanie rozpoznać. Postanowilam zrobić z nią kurczaka. Sól, pieprz i przyprawa krymska. Następnie do piekarnika na 50min (180C). Cudowne smaki i niesamowite doznania. Do tego standardowe pieczone ziemniaczki. 
A Wy co macie na obiad? Zapewne same pyszności ( :
Pozdrawiam gorąco !


czwartek, 17 października 2013

Tea time : herbata jeżynowa

Muszę przyznać, że jestem herbatoholiczką. Uwielbiam, uwielbiam, i jeszcze raz uwielbiam... Szczególnie, jeśli mamy już chłodne dni i przychodzę zmarźnięta, bądź zmoknięta, gdyż po raz setny zapomniałam parasola. Tak już mam. Ratuje mnie wtedy filiżanka herbaty. Nie lubie wymyślnych. Wtarczy mi zwykły li*t*n z cytryną. Tak, to jest to, co kocham najbardziej. W okresie świątecznym uwielbiam zastępować cytrynę pomarańczą. Jakiś czas temu uwielbiałam herbatę z hibiskusa. Jednak później powróciłam do tradycyjnej. Teraz zafascynowała mnie herbata jeżynowa dostępna w jednym z supermarketów. Nie spodziewałam się cudów, ale teraz żałuję, że tak późno zdecydowałam się na jej kupno. Dla mnie idealny smak i ten aromat snujący się po mieszkaniu.... mmmm..... . Już dawno nie piłam tak pysznej herbaty. Zdecydowanie jest to mój ulubieniec na jesień/zimę.
Gorąco polecam ( : Warto!


Pomidorowa z naleśnikowymi ślimaczkami


Witajcie! 

Zbyt wiele obowiązów sprawia, że nie mam czasu na codzienne gotowanie. Zazwyczaj robię zupę na dwa dni. Tak było również wczoraj. Nie miałam, kiedy nauczyć się nowej, dlatego postanowiłam zrobić tą którą dobrze znam - POMIDOROWĄ. Nie chciałam jej robić w klasyczny sposób. Często czytałam, że zamiast makaronu można dodać ślimaczki z ciasta naleśnikowego. Pomyślałam: "dziś jest ten dzień". Efekty możecie oceniać na zdjęciach. 
Przepis na naleśniki znajdziecie tutaj, a na pomidorową tutaj. Dodatkowo dodałam troche ziół prowensalskich do zupy : ) Musze przyznać, że całkiem niezła mi wyszła (ahh ta skromność..;p).

Zatem do miłego...




sobota, 12 października 2013

Wypasione zapiekanki


Składniki:
ü  Domowy sos pomidorowy
ü  Pieczarki
ü  Polędwica
ü  Papryka
ü  Ser
ü  Bułki typu hot-dog/bagietka


wtorek, 8 października 2013

Grochówka


Składniki:

ü  300g boczku wędzonego
ü  4l wody
ü  500g grochu
ü  1 pietruszka
ü  2 marchewki
ü  2 ząbki czosnku
ü  2 liście laurowe
ü  4 ziela angielskie
ü  5 ziemniaków
ü  1 cebula
ü  2 ½ łyżki mąki
ü  Olej
ü  2 kiełbasy śląskie
ü  3 łyżki majeranku
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Przyprawa typu wegeta

Jak zrobić?

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy boczek. Gotujemy przez ok. 20 min. Na bieżąco zbieramy szumowiny. Następnie płuczemy groch pod bieżącą wodą i dodajemy do wywaru.   Gotujemy do miękkości. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, 2 ząbki czosnku oraz startą na grubych oczkach marchewkę. Dodajemy także liście laurowe oraz ziele. Gotujemy ok. 20 min. Następnie kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Dodajemy do gotującej się zupy. Kroimy kiełbasę i podsmażamy. Dodajemy do zupy. Na koniec doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem i wegetą.


Zupa gotowa! 

wtorek, 17 września 2013

HOTDOG


Składniki:

ü  1 bułka do hotdoga
ü  1 parówka
ü  Kilka plastrów pomidora
ü  Kilka plastrów ogórka
ü  Majonez
ü  Ketchup
ü  Musztarda

Jak zrobić?

Niema nic prostszego. Do bułki wkładamy podgrzaną parówkę. Dodajemy pomidora i ogórka. Polewamy majonezem, ketchupem i musztardą.

GOTOWE!


Chyba przepis był zbędnyJ

Leczo


Składniki:

ü  1 kabaczek
ü  2 papryki
ü  2 cebule
ü  4 pomidory
ü  1 papryczka pepperoni
ü  250ml domowego koncentratu
ü  Papryka słodka
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Olej

Jak zrobić?

Na oleju smażymy cebulę pokrojoną w grubą kostkę. Również w kostkę kroimy paprykę, papryczkę pepperoni, kabaczek i pomidory. Dodajemy do cebuli i podlewamy koncentratem oraz szklanką wody. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie (pomidory muszą się rozpaść). Tak naprawdę to od nas i naszych preferencji zależy, jaką konsystencję chcemy uzyskać. Jeśli uważamy, że leczo wyszło zbyt gęste dodajemy wody. Doprawiamy do smaku. Natomiast, jeśli leczo będzie zbyt kwaśne dodajemy odrobinę cukru.

Podajemy ze świeżym pieczywemJ


SMACZNEGO!




sobota, 14 września 2013

Murzynek z gruszkami


Składniki:

ü  100g masła
ü  1/3 szklanki wody
ü  1 szklanka cukru
ü  6 łyżek kakao
ü  1/3 szklanki oleju
ü  4 jaja
ü  2 szklanki mąki
ü  2 łyżeczki proszku do pieczenia
ü  1 łyżeczka cynamonu
ü  2 łyżeczki likieru kawowego
ü  4 gruszki

Jak zrobić?

W rondlu rozpuszczamy masło, kakao, wodę i cukier. Dodajemy olej. Mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia.  Oddzielamy białka od żółtek. W wysokiej misce ubijamy mikserem białka na sztywno. Następnie do drugiej dużej miski wlewamy masę kakaową i dodajemy żółtka, proszek, cynamon i likier. Miksujemy. Dalej dodajemy przesianą mąkę ciągle miksując. Na koniec delikatnie mieszając łyżką stopniowo dodajemy ubite białka. Musimy pamiętać, że dodajemy ją do masy, a nie odwrotnie. Wlewamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy gruszki pokrojone w dość grube plastry. Pieczemy w temperaturze 170C przez ok. 50 minut.

PS nie wiem czy to wina mojego piekarnika czy po prostu moja ale odniosłam wrażenie, iż miejscami moje ciasto było zakalcowate. Ale za to w smaku ……. POEZJA!:) Miłego oglądania zdjęć.


SMACZNEGO!!!


piątek, 13 września 2013

SOS POMIDOROWY


Składniki :

ü  1 kg pomidorów
ü  Papryczka pepperoni
ü  Cebula
ü  Ząbek czosnku
ü  Oregano
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Papryka słodka

Jak zrobić?

Sparzamy pomidory i zdejmujemy skórki. Kroimy na ćwiartki i wrzucamy do garnka. Oczyszczamy papryczkę z ziaren i kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy do pomidorów wraz z pokrojonym w dobrną kostkę czosnkiem oraz cebulą. Gotujemy na wolnym ogniu do powstania gęstego sosu. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką. Blendujemy, jeśli nie mamy gładkiego sosu.

Podajemy z ulubionym makaronem.

Dodając smażone mięso mielone mamy przepyszne spaghetti bolognese ! ( :

GotoweJ


Zupa pomidorowa


Składniki na koncentrat pomidorowy:

ü  1 kg pomidorów
ü  1 papryczka pepperoni
ü  1 łyżeczka soli
ü  1 łyżeczka cukru

Składniki na zupę:

ü  2 skrzydełka
ü  Włoszczyzna (por, seler, marchewka)
ü  2 szklanki koncentratu pomidorowego
ü  2 duże łyżki śmietany 18%
ü  1 ząbek czosnku
ü  1 mała cebula
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  2 l wody

Jak zrobić?

Pomidory sparzamy wrzątkiem i zdejmujemy skórki. Kroimy na ćwiartki i wrzucamy do rondelka. Dodajemy pokrojoną w kostkę dokładnie oczyszczoną z ziaren papryczkę, sól i pieprz. Gotujemy przez ok. 15 min od czasu do czasu mieszając. Jeśli nie wszystkie pomidory się rozpadną używamy blendera.

Następnie myjemy skrzydełka i wrzucamy na 15min do posolonej wody. Po tym czasie odcedzamy skrzydełka. Wlewamy do garnka 2 l czystej wody wraz ze skrzydełkami. Solimy. Stawiamy na gazie i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez 30min.  Musimy pamiętać o zebraniu szumowin. Następnie dodajemy umytą i oczyszczoną włoszczyznę, cebulę i czosnek. Gotujemy przez kolejne 20min. Dodajemy przecier i na koniec śmietanę zahartowaną odrobiną wywaru. Przyprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.

Podajemy z makaronem J


SMACZNEGO!

poniedziałek, 9 września 2013

Kulinarna ramówka na jesień ( :

Co oglądam w tym sezonieJ:

1.       Masterchef -> zdecydowanie mój nr 1 ! „oddaj fartucha!”;p

2.       Ugotowani -> obejrzałam dzisiaj pierwszy odcinek nowego sezonu. Nie porwał mnie tak jak poprzednie sezony. Mam nadzieję, że pozostałe odcinki będą lepsze;)

3.       Przepis na życie -> 1 sezon uważam za najlepszy. Może warto już pomyśleć o zakończeniu? Czekam na rozwój wydarzeń…

4.       Kuchenne rewolucje -> co tu mówić ( : sens fajny, lecz za dużo dramatów.   

NOWOŚĆ:


TOP CHEF -> zapowiada się bardzo ciekawie. 14 zawodowych kucharzy będzie walczyło o zostanie TOP CHEF'EM. Nie wiem jak Wy, ale ja już nie mogę się doczekać pierwszego odcinka!!

Tort czekoladowy z malinami


Składniki na formę 20cm:

ü  100g czekolady deserowej
ü  200ml mleka
ü  75g masła
ü  125g cukru
ü  2 duże jajka
ü  ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
ü  125g mąki
ü  25g kakao
ü  1 łyżeczka sody

Składniki na krem:

ü  250g mascarpone
ü  300ml śmietanki 30%
ü  3 łyżki cukru pudru
ü  1 szklanka malin
ü  ½ słoika dżemu malinowego

Dodatkowo:

ü  Maliny

Jak zrobić?

Roztapiamy w garnku połamaną czekoladę w mleku. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka jedno po drugim, a następnie stopniowo ekstrakt, mąkę, kakao i sodę. Na koniec dodajemy czekoladę z mlekiem. Miksujemy. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę. Zapiekamy w temperaturze 180C przez 40-50min. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy już jest całkowicie upieczone. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do ostygnięcia.

Kolejnym krokiem jest zrobienie kremu. Śmietankę ubijamy na sztywno. W drugiej misce łączymy cukier puder z mascarpone. Miksujemy aż powstanie gładka masa. Stopniowo dodajemy ubitą śmietanę do mascarpone i miksujemy. Gotowe.

Ostatnim krokiem jest przekrojenie ciasta na dwie równe połowy. Smarujemy jedną i drugą dżemem tak, aby znajdował się w środku ciasta i kładziemy jedna warstwę kremu. Łączymy warstwy. Smarujemy cały tort kremem, a na wierzchu układamy świeże maliny i posypujemy startą czekoladą.

SMACZNEGO!






poniedziałek, 2 września 2013

Pancakes z czekoladą i malinami


Składniki:

ü  1 szklanka mąki
ü  1/3 szklanki mleka
ü  1 łyżka masła
ü  2 łyżki cukru
ü  1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
ü  Szczypta soli
ü  1 jajko

Dodatkowo:

ü  Maliny
ü  Czekolada pokrojona w drobną kostkę

Jak zrobić?

Wszystkie składniki połączyć i wymieszkać do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać maliny i czekoladę. Delikatnie wymieszać. Smażyć na suchej patelni na rumiany kolor.

Świetnym dodatkiem do takich pancakes’ów jest  muss z malin J

SMACZNEGO!!!





piątek, 30 sierpnia 2013

Tradycyjne mielone


Składniki:

ü  500 g mięsa mielonego z indyka
ü  2 cebulki czosnkowe
ü  1 jajko
ü  Bułka tarta
ü  Sól
ü  Pieprz

Dodatkowo:

ü  ½ kg ziemniaków
ü  Zsiadłe mleko
ü  ½ główki brokuła

Jak zrobić?

Mięso mielone wykładamy do miski, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i jajko. Gdy mamy zbyt rzadką konsystencję dodajemy bułkę tartą. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zwilżamy ręce wodą i formujemy kotlety. Smażymy na rumiano z obu stron.

Idealny zestaw to mielony, gotowane ziemniaki polane zsiadłym mlekiem i gotowany brokuł.

Perfekcyjnie pyszny obiad !

czwartek, 29 sierpnia 2013

Zapiekanki z pieczarkami


Składniki:

ü  2 długie bułki
ü  250g pieczarek
ü  1 cebula
ü  Starty ser
ü  1 łyżka masła
ü  Sól

Jak zrobić?

Roztapiamy masło w rondelku. Kroimy pieczarki w paski, a cebulę w piórka. Dusimy, aż pieczarki i cebula zmiękną. Solimy. Od czasu do czasu mieszamy do momentu wyparowania sosu. W między czasie ścieramy ser na dużej tarce. Kroimy bułki wzdłuż. Nakładamy warstwę pieczarek, a następnie starty ser. Zapiekamy w temperaturze 160C przez ok. 10 minut.


SMACZNEGO!


środa, 28 sierpnia 2013

Duszone żeberka w sosie majerankowym


Składniki:

ü  ½ kg żeberek
ü  2 cebule
ü  2 ząbki czosnku
ü  2 liście laurowe
ü  4 ziela angielskie
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Olej
ü  250ml bulionu
ü  1 łyżeczka majeranku
ü  1 łyżka mąki

Dodatkowo:

ü  2 torebki kaszy gryczanej

Jak zrobić?

Żeberka dzielimy po 1-2 kostki. Następnie solimy i pieprzymy. Rozgrzewamy olej w rondelku. Podsmażamy żeberka, aż będą rumiane z każdej strony. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Następnie dodajemy czosnek pokrojony w kostkę, liście, majeranek i ziele angielskie. Zalewamy wszystko bulionem. Dusimy pod przykryciem ok. 2 godzin. Od czasu do czasu mieszamy. Zdejmujemy z kuchni. W ¼ szklanki wody rozpuszczamy 1 łyżkę mąki. Hartujemy poprzez dolanie do wody z mąką odrobiny ciepłego sosu. Wszystko dokładnie mieszamy, aby powstał gesty sos.

Ok. 20 min przed zakończeniem duszenia gotujemy kaszę.

Gotowe!

Proste i smaczne! ( :