niedziela, 26 maja 2013

Krem z pora


Składniki:

ü  2 pory
ü  3 ziemniaki
ü  1 ząbek czosnku
ü  ½ cebuli
ü  1 kostka rosołowa
ü  ½ łyżeczki curry
ü  Jogurt naturalny
ü  Pietruszka świeża
ü  Sól, pieprz
ü  2 łyżki oliwy do smażenia
ü  2 szklanki wody

Jak zrobić?

W 2 szklankach gorącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową i wlewamy do garnka. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, czosnek i posiekaną cebulę. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Następnie kroimy pory i dusimy na patelni pod przykrywką na oliwie. Dodajemy do naszego wywaru. Chwilę gotujemy i doprawiamy solą, pieprzem i curry. Zdejmujemy z gazu. Dodajemy świeżą pietruszkę. Blendujemy. Dodajemy jogurt naturalny w ilości uzależnionej od preferencjiJ Świetnie smakuje z grzankami!

JEST PYSZNIE…….. J


sobota, 25 maja 2013

Koktajl szpinak, banan, pomarańcza


Składniki:

ü  3 garście szpinaku świeżego
ü  1 banan
ü  1 pomarańcza
ü  Jogurt naturalny J
ü  Cukier

Musicie koniecznie spróbować;)


Krem z kukurydzy


Składniki:

ü  1 marchewka
ü  3 ziemniaki
ü  1 ząbek czosnku
ü  Puszka kukurydzy
ü  Kostka rosołowa
ü  Woda 500ml
ü  Kurkuma
ü  Sól, pieprz
ü  3 plasterki boczku
ü  Grzanki

Jak zrobić?

Myjemy i obieramy marchewkę i ziemniaki. Kroimy w kostkę. Następnie do garnka wlewamy 500ml gorącej wody (2 szklanki) i rozpuszczamy kostkę. Dorzucamy pokrojone warzywa. Wstawiamy na gaz. Kroimy w drobna kostkę ząbek czosnku. Dodajemy. Gotujemy aż warzywa zrobią się miękkie. Następnie dodajemy odsączoną kukurydzę. Chwilę gotujemy. Zestawiamy z ognia. Dodajemy łyżeczkę kurkumy i blendujemy. Następnie doprawiamy solą i pieprzem. Dodatkowo dodałam trochę pietruszkiJ

Świetnymi dodatkami do tego kremu są grzanki i podsmażony boczek. 

SMACZNEGO!!!


piątek, 17 maja 2013

Filety z kurczaka w marynacie jogurtowo-musztardowej



Składniki:

ü  1 filet z kurczaka
ü  120 ml jogurtu naturalnego
ü  1 łyżka musztardy
ü  Kilka rzodkiewek
ü  1 ogórek
ü  Sól, pieprz

Jak zrobić?

 Zaczynamy od umycia i wysuszenia filetów. Kroimy je na cienkie plastry. Następnie robimy marynatę po przez połączenie musztardy z jogurtem. Zalewamy nasze filety i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następne robimy surówkę. Kroimy rzodkiewkę i ogórka w kostkę. Dodajemy 1 łyżkę jogurtu naturalnego. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie smażymy nasze filety;) lub grillujemyJ I gotowe !

SMACZNEGO! 


czwartek, 16 maja 2013

Szaszłyki z kurczkiem, kiełbasą i cebulą



Składniki ( 4 szt.) :

ü  ½ laski kiełbasy wiejskiej
ü  1 pierś z kurczaka
ü  1 duża cebula
ü  Patyczki do szaszłyków

Marynata:

ü  Łyżka jogurtu naturalnego
ü  Przyprawa do kurczaka po staropolsku
ü  Papryka słodka
ü  Sól

Jak zrobić?

Zaczynamy od pokrojenia piersi w kostkę . Następnie marynujemy ją powstałą marynatą z połączenia jogurtu, przypraw i soli. Odstawiamy najlepiej na noc. Następnego dnia kroimy kiełbasę i cebulę w talarki. Nadziewamy na patyki do szaszłyków w kolejności pierś, cebula, kiełbasa. Postępujemy tak do momentu zużycia wszystkich składników. Grillujemy. Ja osobiście na początku smażyłam na patelni, a później dopiekłam w piekarniku, bo nie chciały mi się dosmażyć. Przepyszne szaszłyki, aczkolwiek nie byłam tego taka pewna z tą eksperymentalną marynatąJ Na szczęście wszystko się udało, bo zaprosiłam R. na obiad..

SMACZNEGO! 

środa, 15 maja 2013

Pasta jajeczna



Składniki:

ü  4 jajka
ü  3 łyżki majonezu

Dodatkowo wg. uznania:

ü  Kiełbasa wiejska
ü  Szczypiorek

Jak zrobić?

Gotujemy jajka na twardo. Następnie czekamy aż ostygną. Obieramy i kroimy jajka na ćwiartki, jeśli mamy rozdrabniacz do warzyw (jeśli nie to kroimy w drobną kostkę). Następnie wrzucamy do rozdrabniacza. Gdy mamy już pokrojone jajka, dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i majonez. Mieszamy. Pasta gotowaJ

SMACZNEGO!




Smoothie kiwi banan pomarańcza



Składniki:

ü  3 kiwi
ü  2 banany
ü  1 pomarańcza
ü  2 łyżeczki cukru

Jak zrobić?

Kiwi, banany i pomarańcze obieramy, kroimy na mniejsze cząstki i wrzucamy do wysokiego naczynia. Blendujemy. Dodajemy cukier i mieszamy. Przelewamy do szklanek. Dekorujemy jednym talarkiem kiwiJ

Zdrowo i smacznie!

wtorek, 14 maja 2013

Program : Ugotowani


W każdym odcinku czwórka nieznajomych z jednego miasta spotyka się przy jednym stole. Każdy z nich przygotowuje kolację według własnego pomysłu, otwiera swój dom na nieznane i wystawia się na brutalne ostrze krytyki. Zwycięża ten, komu uda się oczarować gości najlepszą kolacją”




Polecam wszystkim ten program, szczególnie tym osobom , które uwielbiają gotować. Co niedziele staram się podglądać zmagania uczestników z nadzieją, że zrobią ekstra kolację dla przybyłych gości. Nie ukrywam sama chciałabym wystąpić w tym programie, ale może nie teraz.. Na pewno za jakiś czas, aż podszkolę się w gotowaniu:) dużo nauki przede mna.. Za każdym razem wyobrażam sobie co ja bym przygotowała na taka kolację i jak bym ją zorganizowała... Nie oszukujmy się próby mamy za każdym razem, gdy przychodzą do nas goście. Tyle, że wtedy mamy mniejszy stres, ponieważ nie widzi nas pól Polski. Wyzwanie jest na pewno:) Muszę przyznać, że jest to program, który wyróżnia się na tle innych...:) POLECAM..

Ocena: 10/10

Babeczka Mamy:)


Wtorkowe śniadanie



poniedziałek, 13 maja 2013

Surówka z pora



Składniki:

ü  1 por
ü  1 jabłko
ü  3 łyżki majonezu
ü  Sól, cukier

Jak zrobić?

Myjemy pora, odcinamy korzenie oraz ciemnozieloną część. Kroimy w pół plasterki. Następnie myjemy jabłko, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Mieszamy pora z jabłkiem. Dodajemy majonez. Mieszamy. Doprawiamy do smaku cukrem i solą. 

GOTOWE! J

PS. Jak widzicie dzisiaj obiad prawdziwie studencki. Kotleciki miałam z wałówki od MamyJ wystarczyło jedynie zrobić surówkę. Surówka z pora jest moją ulubioną. Wyszła mi pyszna, ale u Mamy jakoś wszystko smakuje inaczej, lepiej. Do obiadku zrobiłam super kawkę z spienionym mlekiem i polewą tiramisu. Mmmm…. Umilam sobie ten poniedziałek 13go:p Na deser serniczek z rosą <3 również zrobiony przez Mamę…J Żyć nie umierać…

 Miłego popołudnia Wam życzę….






sobota, 11 maja 2013

Makaron w sosie śmietanowym ze szpinakiem



Składniki:

ü  3 garście szpinaku
ü  Makaron Bartolini
ü  100g boczku
ü  400ml śmietany 18%
ü  100g sera pleśniowego Lazur
ü  1 ząbek czosnku
ü  Masło
ü  Pieprz, sól

Jak zrobić?

Zaczynamy od zagotowania makaronu. Czas gotowania w zależności od rodzaju makarony. Mój gotował się przez 6 minut. Następnie rozgrzewamy patelnie. Dodajemy masło i czosnek. Chwilę podsmażamy i dodajemy szpinak. Smażymy do momentu zwiędnięcia liści. Następnie dodajemy boczek pokrojony w paski lub kostkę. Chwilę smażymy. Kolejnym krokiem jest dodanie śmietany i sera pokrojonego w kostkę. Czekamy aż ser się rozpuści. Doprawiamy do smaku. I gotowe. Podajemy wraz z makaronem J

SmacznegoJ!!!



czwartek, 9 maja 2013

Jabłko faszerowane camembertem



Składniki:

ü  1 ser camembert
ü  1 jabłko
ü  Kilka kropel soku z cytryny
ü  Konfitura żurawinowa opcjonalnieJ

Jak zrobić?

Jabłko myjemy, kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Do środka jabłek wkładamy kawałki sera. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni C przez 10-15 minut. Podajemy z konfiturą z żurawiny, bądź posiekanymi orzechami włoskimi (ja ich akurat nie miałamL).

Miłego dnia KochaniJ!


Maj: sezonowe warzywa i owoce



Maj obfituje w szeroką gamę nowych warzyw i owoców, które powinniśmy jeść.  Nuda na pewno nam nie grozi. Wreszcie jest ciepło i mamy większą motywację do życia, jak i również do gotowaniaJ Chcecie wiedzieć, jakie są sezonowe warzywa i owoce w tym miesiącu?
Na pewno już nie mogliście się doczekać kiedy się pojawią. Ja także i dlatego zamierzam pójść na ryneczek i się w nie obkupić.

Co musimy kupić w tym miesiącu?

Zacznijmy od warzyw:

Bób – zbierany jest od maja do lipca. Jest on drogocennym źródłem białka roślinnego, wapnia, żelaza, witamin: A, C i B. Jest on propagowany przede wszystkim przez dietetyków ze względu na zawarty w nim błonnik, węglowodany jak i zdrowe tłuszcze. Warto pamiętać, że bob jest ciężko strawny i bardzo kaloryczny, ale może stać się podstawą w niejednej zdrowej diecie. Bób dobrze komponuje się z boczkiem, w warzywach ragout, jak również w postaci pure z pieczonymi ziemniakami i świeżymi ziołami. Świetnie sprawdza się jako dodatek do zup jarzynowych, grzanek oraz jako ciepły dodatek do dań z ryb. Doskonale smakuje ugotowany i podany z masłem oraz bułką tartą. Pasuje idealnie do sałatek.  

Boćwina zwyczajna – sezon na nią trwa od maja do września. Wykorzystuje się do przygotowywania zup, sałatek, chłodników i napojów warzywnych. Zawiera ona błonnik, białko, węglowodany, a także kwas foliowy, witaminę C i mikro elementy takie jak: mangan, potas, żelazo, fosfor, sód i cynk.

Groch zwyczajny – zawiera dużo białka, tłuszczów, węglowodanów, a także kwasy organiczne, żelazo, mangan, jod, wapń, miedź, fosfor oraz witaminy: A, C i E i witaminy z grupy B. Groszek cukrowy może być w całości zjadany wraz ze strączkami. Nadaje się na surówki, sałatki, ciepłą jarzynkę i zupy. Doskonale komponuje się z innymi warzywami takimi jak: sałata, marchewka i pomidory.

Kalafior – jest jednym z cenniejszych warzyw pod względem skład chemiczny a także walory smakowe i dietetyczne. Zawiera między innymi: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, a także witaminy: K, B1, B2, B6, C oraz kwasy: nikotynowy i pantotenowy. Poza tym posiada olejki eteryczne uwalniające się podczas gotowania. Kalafior jest jednym z najbardziej wszechstronnych warzyw. Można go jeść na surowo, gotować i zapiekać. Pasuje idealnie  do sałatek i zup.

Kalarepa – posiada duże wartości odżywcze, a także smakowe. Młode liście są najbogatsze w witaminy i sole mineralne. Sama bulwa już nie jest tak wartościowa. Zawiera między innymi: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod, karoteny, witaminy: B1, B2, B6, C oraz kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy. Można ją jeść na surowo, a także gotować, faszerować, zapiekać i dusić. Doskonale nadaje się do zup, surówek czy zapiekanek.

Ogórek siewny -  zawiera bardzo dużo witaminy K. Również bogaty jest w mikroelementy takie jak: potas, wapń, żelazo, magnez i fosfor. Można je jeść na surowo, jak i przetworzone. Ogórki można kisić i marynować w occie. Z kiszonych ogórków powstaje tradycyjna zupa ogórkowa.

Rabarbar – ma kwaskowy smak. Zawiera między innymi: kwasy organiczne (jabłkowy, szczawiowy, octowy i cytrynowy), witaminę C, witaminy z grupy B, żelazo, magnez, fosfor, wapń. Służy jako dodatek do soków, kompotów, deserów i ciast. Może być również wykorzystywany do produkcji wina owocowego, bądź jedzony na surowo z cukrem.

Szczaw – liście szczawiu mają dużą wartość odżywczą ponieważ są zasobne w beta-karoten, witaminę C, składniki mineralne: żelazo i wapń, a także błonnik pokarmowy i rutynę. Najbardziej popularną potrawą jest zupa szczawiowa z dodatkiem jajek i śmietany niwelujący kwaskowaty smak. Można go używać także do sałatek. Można go mrozić i przetwarzać.

Szpinak -   zawiera bardzo duże ilości żelaza, które łatwo przyswaja nasz organizm. Ma w swoim składzie dużo witamin i soli mineralnych, a zwłaszcza chlorofilu. Zawiera również białka węglowodanów, błonnik, wapń, potas, sód, fosfor, magnez i cynk. Dobrze smakuje zarówno na surowo, jak i duszony, smażony czy zapiekany. Liście szpinaku można również mrozić.

Szparagi białe i zielone – są one bombą witaminową i składników mineralnych. Są bogatym źródłem witaminy K i kwasu foliowego. Zawierają karoten, witaminy: B, B2, B6, witaminę C, a także sole potasowe, wapń, sód, magnez, fosfor, fluor i żelazo. Sprawdzają się jako oryginalna przystawka, zdrowy obiad, czy aromatyczna kolacja. Można je mrozić i marynować. Szparagi podajemy np. z szynką, grzybami, ciastem francuskim, zapiekane pod beszamelem, jako dodatek do sałatek, ryb i mięs lub po prostu gotowane na parze i podawane z masłem i bułką tartą.

Poza tym mamy szeroką gamę warzyw dostępnych przez cały rok. Są to: brukiew, buraki, cebula, rzodkiewka, sałata, czosnek, fasola, kapusta biała i czerwona, marchew, pietruszka, por, seler, ziemniaki, orzechy włoskie i laskowe oraz pieczarki (zapraszam do postów, w których są opisane wymienione powyżej warzywa i owoce).

Majowe owoce to:

Agrest – bogaty jest w witaminy C i E, witaminy z grupy B i prowitaminę A. Zawiera również minerały i pierwiastki śladowe, takie jak: wapń, potas, fosfor, sód, krzem, magnez i żelazo. Owoce agrestu można zjadać na surowo, a także przygotowywać z nich przetwory: konfitury, galaretki, dżemy, nalewki.

Truskawki – bogate są w wapń i fosfor, a w połączeniu z magnezem zawartym w owocach odkwaszają nasz organizm. Zawierają również potas, który pomaga w oczyszczaniu. Truskawki dostarczają takich witamin jak: C, A, B1, B2 i PP. Najlepiej smakują na surowo w sezonie jako desery, dodatek do ciast lub produktów mlecznych. Przygotowuje się z nich kompoty, konfitury, dżemy i powidła. Również można je mrozić.

Pozostałymi owocami dostępnymi przez cały rok są: gruszki i jabłka (zapraszam do postów, w których są opisane wymienione powyżej warzywa i owoce).