wtorek, 17 września 2013

HOTDOG


Składniki:

ü  1 bułka do hotdoga
ü  1 parówka
ü  Kilka plastrów pomidora
ü  Kilka plastrów ogórka
ü  Majonez
ü  Ketchup
ü  Musztarda

Jak zrobić?

Niema nic prostszego. Do bułki wkładamy podgrzaną parówkę. Dodajemy pomidora i ogórka. Polewamy majonezem, ketchupem i musztardą.

GOTOWE!


Chyba przepis był zbędnyJ

Leczo


Składniki:

ü  1 kabaczek
ü  2 papryki
ü  2 cebule
ü  4 pomidory
ü  1 papryczka pepperoni
ü  250ml domowego koncentratu
ü  Papryka słodka
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Olej

Jak zrobić?

Na oleju smażymy cebulę pokrojoną w grubą kostkę. Również w kostkę kroimy paprykę, papryczkę pepperoni, kabaczek i pomidory. Dodajemy do cebuli i podlewamy koncentratem oraz szklanką wody. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie (pomidory muszą się rozpaść). Tak naprawdę to od nas i naszych preferencji zależy, jaką konsystencję chcemy uzyskać. Jeśli uważamy, że leczo wyszło zbyt gęste dodajemy wody. Doprawiamy do smaku. Natomiast, jeśli leczo będzie zbyt kwaśne dodajemy odrobinę cukru.

Podajemy ze świeżym pieczywemJ


SMACZNEGO!




sobota, 14 września 2013

Murzynek z gruszkami


Składniki:

ü  100g masła
ü  1/3 szklanki wody
ü  1 szklanka cukru
ü  6 łyżek kakao
ü  1/3 szklanki oleju
ü  4 jaja
ü  2 szklanki mąki
ü  2 łyżeczki proszku do pieczenia
ü  1 łyżeczka cynamonu
ü  2 łyżeczki likieru kawowego
ü  4 gruszki

Jak zrobić?

W rondlu rozpuszczamy masło, kakao, wodę i cukier. Dodajemy olej. Mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia.  Oddzielamy białka od żółtek. W wysokiej misce ubijamy mikserem białka na sztywno. Następnie do drugiej dużej miski wlewamy masę kakaową i dodajemy żółtka, proszek, cynamon i likier. Miksujemy. Dalej dodajemy przesianą mąkę ciągle miksując. Na koniec delikatnie mieszając łyżką stopniowo dodajemy ubite białka. Musimy pamiętać, że dodajemy ją do masy, a nie odwrotnie. Wlewamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy gruszki pokrojone w dość grube plastry. Pieczemy w temperaturze 170C przez ok. 50 minut.

PS nie wiem czy to wina mojego piekarnika czy po prostu moja ale odniosłam wrażenie, iż miejscami moje ciasto było zakalcowate. Ale za to w smaku ……. POEZJA!:) Miłego oglądania zdjęć.


SMACZNEGO!!!


piątek, 13 września 2013

SOS POMIDOROWY


Składniki :

ü  1 kg pomidorów
ü  Papryczka pepperoni
ü  Cebula
ü  Ząbek czosnku
ü  Oregano
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  Papryka słodka

Jak zrobić?

Sparzamy pomidory i zdejmujemy skórki. Kroimy na ćwiartki i wrzucamy do garnka. Oczyszczamy papryczkę z ziaren i kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy do pomidorów wraz z pokrojonym w dobrną kostkę czosnkiem oraz cebulą. Gotujemy na wolnym ogniu do powstania gęstego sosu. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i papryką. Blendujemy, jeśli nie mamy gładkiego sosu.

Podajemy z ulubionym makaronem.

Dodając smażone mięso mielone mamy przepyszne spaghetti bolognese ! ( :

GotoweJ


Zupa pomidorowa


Składniki na koncentrat pomidorowy:

ü  1 kg pomidorów
ü  1 papryczka pepperoni
ü  1 łyżeczka soli
ü  1 łyżeczka cukru

Składniki na zupę:

ü  2 skrzydełka
ü  Włoszczyzna (por, seler, marchewka)
ü  2 szklanki koncentratu pomidorowego
ü  2 duże łyżki śmietany 18%
ü  1 ząbek czosnku
ü  1 mała cebula
ü  Sól
ü  Pieprz
ü  2 l wody

Jak zrobić?

Pomidory sparzamy wrzątkiem i zdejmujemy skórki. Kroimy na ćwiartki i wrzucamy do rondelka. Dodajemy pokrojoną w kostkę dokładnie oczyszczoną z ziaren papryczkę, sól i pieprz. Gotujemy przez ok. 15 min od czasu do czasu mieszając. Jeśli nie wszystkie pomidory się rozpadną używamy blendera.

Następnie myjemy skrzydełka i wrzucamy na 15min do posolonej wody. Po tym czasie odcedzamy skrzydełka. Wlewamy do garnka 2 l czystej wody wraz ze skrzydełkami. Solimy. Stawiamy na gazie i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez 30min.  Musimy pamiętać o zebraniu szumowin. Następnie dodajemy umytą i oczyszczoną włoszczyznę, cebulę i czosnek. Gotujemy przez kolejne 20min. Dodajemy przecier i na koniec śmietanę zahartowaną odrobiną wywaru. Przyprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.

Podajemy z makaronem J


SMACZNEGO!

poniedziałek, 9 września 2013

Kulinarna ramówka na jesień ( :

Co oglądam w tym sezonieJ:

1.       Masterchef -> zdecydowanie mój nr 1 ! „oddaj fartucha!”;p

2.       Ugotowani -> obejrzałam dzisiaj pierwszy odcinek nowego sezonu. Nie porwał mnie tak jak poprzednie sezony. Mam nadzieję, że pozostałe odcinki będą lepsze;)

3.       Przepis na życie -> 1 sezon uważam za najlepszy. Może warto już pomyśleć o zakończeniu? Czekam na rozwój wydarzeń…

4.       Kuchenne rewolucje -> co tu mówić ( : sens fajny, lecz za dużo dramatów.   

NOWOŚĆ:


TOP CHEF -> zapowiada się bardzo ciekawie. 14 zawodowych kucharzy będzie walczyło o zostanie TOP CHEF'EM. Nie wiem jak Wy, ale ja już nie mogę się doczekać pierwszego odcinka!!

Tort czekoladowy z malinami


Składniki na formę 20cm:

ü  100g czekolady deserowej
ü  200ml mleka
ü  75g masła
ü  125g cukru
ü  2 duże jajka
ü  ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
ü  125g mąki
ü  25g kakao
ü  1 łyżeczka sody

Składniki na krem:

ü  250g mascarpone
ü  300ml śmietanki 30%
ü  3 łyżki cukru pudru
ü  1 szklanka malin
ü  ½ słoika dżemu malinowego

Dodatkowo:

ü  Maliny

Jak zrobić?

Roztapiamy w garnku połamaną czekoladę w mleku. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka jedno po drugim, a następnie stopniowo ekstrakt, mąkę, kakao i sodę. Na koniec dodajemy czekoladę z mlekiem. Miksujemy. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę. Zapiekamy w temperaturze 180C przez 40-50min. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy już jest całkowicie upieczone. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do ostygnięcia.

Kolejnym krokiem jest zrobienie kremu. Śmietankę ubijamy na sztywno. W drugiej misce łączymy cukier puder z mascarpone. Miksujemy aż powstanie gładka masa. Stopniowo dodajemy ubitą śmietanę do mascarpone i miksujemy. Gotowe.

Ostatnim krokiem jest przekrojenie ciasta na dwie równe połowy. Smarujemy jedną i drugą dżemem tak, aby znajdował się w środku ciasta i kładziemy jedna warstwę kremu. Łączymy warstwy. Smarujemy cały tort kremem, a na wierzchu układamy świeże maliny i posypujemy startą czekoladą.

SMACZNEGO!






poniedziałek, 2 września 2013

Pancakes z czekoladą i malinami


Składniki:

ü  1 szklanka mąki
ü  1/3 szklanki mleka
ü  1 łyżka masła
ü  2 łyżki cukru
ü  1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
ü  Szczypta soli
ü  1 jajko

Dodatkowo:

ü  Maliny
ü  Czekolada pokrojona w drobną kostkę

Jak zrobić?

Wszystkie składniki połączyć i wymieszkać do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać maliny i czekoladę. Delikatnie wymieszać. Smażyć na suchej patelni na rumiany kolor.

Świetnym dodatkiem do takich pancakes’ów jest  muss z malin J

SMACZNEGO!!!