Poranna kawa

Pancakes z borówkami

Składniki:

ü  2 szklanki mąki

ü  1 ½ szklanki mleka

ü  3 łyżeczki proszku do pieczenia

ü  4 łyżki cukru

ü  2 łyżeczki cukru waniliowego

ü  75g rozpuszczonego masła

ü  2 jaja

ü  Szczypta soli

ü  Borówki

ü  Dodatkowo ulubione dodatki (cukier puder, bita śmietana, dżem, nutella – wszystko, co lubicie najbardziej) J

Jak zrobić?

Łączymy wszystkie składniki. Mieszamy ze sobą, aby powstała gładka masa. Dodajemy borówki. Mieszamy. Rozgrzewamy patelnię. Na jednego pancakesa przypada ok. 1 ½ łyżki masy. Smażymy na rumiany kolor po obydwu stronach. Przekładamy na talerz i przystrajamy ulubionymi dodatkami.

GOTOWE J

Łatwe do zrobienia, a jakie pyszne mmm…. J

Pysznego dniaJ

Schab w sosie pomidorowo-paprykowym

Składniki:

ü  4 cienkie plastry schabu

ü  1 duża cebula

ü  1 duża papryka

ü  1 kostka rosołowa

ü  2 łyżki koncentratu pomidorowego

ü  Sól

ü  Pieprz

ü  Oregano

ü  Bazylia

ü  Tymianek

ü  Papryka słodka

ü  2 łyżki oleju

Jak zrobić?

Zaczynamy od natarcia plastrów schabu solą, pieprzem, bazylią i oregano. Następnie kroimy w kostkę cebulę, a paprykę w paski. Rozgrzewamy patelnie z 2 łyżkami oleju. Obsmażamy schab z obu stron. Następnie dodajemy posiekaną cebulę. Chwilę smażymy. W między czasie rozpuszczamy kostkę rosołową w 250ml wody i dodajemy koncentrat. Wlewamy na patelnię i dodajemy tymianek. Mieszamy. Przykrywamy i dusimy przez ok. 10minut. Następnie dodajemy paprykę i doprawiamy do smaku (ja przyprawiłam papryką słodką). Gdy papryka zmięknie danie jest gotowe do podania. (Jeśli chcemy bardziej gęstą konsystencję naszego sosu, musimy łyżkę mąki wymieszać z odrobiną wody i dodać do naszego sosu). To danie idealnie komponuje się z ziemniakami, jak również z bagietką.

SMACZNEGO!!!  

Babeczki z borówkami i czereśniami

Składniki ( 12-15 szt.) :

ü  ¾ szklanki cukru ( można pomieszać z cukrem brązowym)

ü  2 2/3 szklanki mąki

ü  1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

ü  ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

ü  Szczypta soli

ü  Starta skórka z 1 cytryny

ü  60g roztopionego masła

ü  ¼ szklanki oleju

ü  2 jajka

ü  Ekstrakt z wanilii (wg. uznania)

ü  1 szklanka mleka

Dodatki:

ü  Czereśnie (wydrylowane)

ü  Borówki Amerykańskie

ü  Cukier puder

Jak zrobić?

Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 180C. Do jednej miski wsypujemy wszystkie składniki suche. Mieszamy. Do drugiej pozostałe składniki. Miksujemy. Następnie mieszamy składniki suche z pozostałymi. Dosłownie chwile tylko do połączenia składników. Dzielimy ciasto na pół. Do jednej miski z ciastem dodajemy borówki, a do drugiej czereśnie. Nie może być ich zbyt dużo. Musimy zachować umiar. Mieszamy. Do foremek na muffiny wlewamy po 1 ½ dużej łyżki masy. Najlepiej sprawdza się specjalna forma do muffinek, wtedy mamy pewność, że ich kształt będzie odpowiedni. Stosowanie tylko papierowych foremek na muffiny nie zawsze się sprawdza, ponieważ są zbyt cienkie.  Wstawiamy babeczki do piekarnika na 25 minut lub do momentu, kiedy zrobią się lekko brązowe, a patyczek będzie suchy. Czekamy, aż przestygną i posypujemy cukrem pudremJ

Jest pysznie…J

Lipiec : sezonowe warzywa i owoce

Dzisiaj przygotowałam dla Was nowości pojawiające się na rynku w miesiącu lipcu. 

Zaczniemy od owoców J :

Borówka amerykańska – są to owoce bardzo smaczne, które posiadają wiele wartości odżywczych. Występują w niej kwasy mineralne, cukry, pektyny i witaminy. Idealne do spożywania na surowo, ale także znakomicie nadają się do przetworów. Ja osobiście uwielbiam dżem borówkowo-malinowy J kiedyś podrzucę Wam przepis! Myślę, że wrzucę sporo przepisów z tym owocem, ponieważ mam cały jagodnik. Słyszałam, że borówka ma właściwości przeciw starzeniu się. Może coś w tym jest J

Brzoskwinia -  zawiera przede wszystkim błonnik, węglowodany, związki magnezu, cynku, fosforu i potasu, prowitaminę A, witaminę C i witaminy z grupy B. Zawartość żelaza chroni nas przed anemią. Zjada się je zazwyczaj surowe, ale doskonale komponują się w ciastach, dżemach, kompotach. Można ją także suszyć. Co ciekawe z pestek brzoskwiń wyrabia się olej, charakteryzujący się delikatnym zapachem migdałów.

Jagody -  jest bogata w minerały i pierwiastki śladowe: wapń, żelazo, potas, fosfor, cynk, chrom, miedź oraz witaminy takie jak: prowitaminę A, witaminy z grupy B, C, PP, a także błonnik i przeciwutleniacze. Rewelacyjnie smakują na surowo. Idealne do ciast i deserów. Najczęściej przygotowuje się z nich jagodzianki i pierogi. Nadają się również na kompoty, dżemy, przetwory, soki. Można je mrozić i suszyć.

Mirabelki -  zawierają witaminę A, C, P, witaminy z grupy B, a także beta karoten i błonnik. W mirabelkach spotka się także składniki mineralne takie jak: potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. Głównie jada się je na surowo, ale często wykorzystywane są do produkcji dżemów, konfitur, kompotów i soków. Idealne do ciast, deserów, nalewek i wódki. Nadają się do suszenia.

Morele – zawierają bardzo dużo składników mineralnych, błonnika, kwasu foliowego, ogromne ilości karotenu, potasu, magnezu, fosforu, wapnia. Również występują witaminy takie jak: C, E i witaminy z grupy B. Doskonale smakują na surowo, jak również jako dodatek do ciast i deserów. Przygotowuje się z nich konfitury, dżemy, wódkę, likiery, brandy. Można z miąższu zrobić ocet owocowy. Co ciekawe, jadalny jest również środek dojrzałej pestki moreli porównywalny do gorzkiego migdała.

Porzeczka biała – zawiera dużo witaminy C, witamin: B1, B2, B6, PP, E, prowitaminy A i błonnik. Występuje także żelazo, jod, fosfor, bor, wapń, magnez, sód i potas. Idealna na surowo, jak i przetworzona w postaci galaretek, dżemów i soków. Można przygotowywać z niej także wino.

Porzeczka czarna – jest bombą witaminową. Zawiera bardzo dużo witaminy C (4 razy więcej niż cytryna ;o wiedzieliście?? Ja nie..), a także witaminy: B1, B2, B6, PP, E, prowitaminę A, błonnik, oraz żelazo, jod, fosfor, bor, wapń, magnez, sód i potas. Występują w niej także duże ilości kwasów owocowych, barwniki roślinne, karoten i antocyjany. Można je jeść na surowo, jak i przetworzone w formie przetworów: konfitur, dżemów, soków, galaretek i kompotów. Idealne jako dodatek do deserów i ciast. Nadaje się do likierów i produkcji win. Liście czarnej porzeczki wykorzystywane są do kiszenia ogórków.

Wiśnie – są źródłem witaminy C, witamin z grupy B, karotenu oraz potasu, wapnia i magnezu. Ze względu na ich kwaśny smak rzadko jada się je na surowo. Robi się z nich dżemy, soki, konfitury, syropy i kompoty. Sprawdzają się jako dodatki do ciast i deserów. Wiśnie można mrozić. Idealne do produkcji win, nalewek i wódek wiśniowych.

Inne owoce, które dostępne są w lipcu i zostały opisane w poprzednich postach to: maliny, porzeczka czerwona, poziomki, morwa, jabłka, gruszki, czereśnie, agrest.

Teraz przejdziemy do warzywnych nowości, a są to:

Bakłażan – zawiera dużo potasu, fosforu, żelaza, wapnia oraz witaminę A, C i witaminy z grupy B. Jest bogaty także w błonnik, co ułatwia trawienie tłustych mięs. Raczej nie jada się go na surowo. Nadaje się do smażenia, pieczenia, duszenia czy grillowania. W całości nadają się do faszerowania mięsem, ryżem, rybą oraz grzybami.

Fasola szparagowa – zawiera błonnik, witaminę C, A, witaminy z grupy B, żelazo, potas, magnez oraz spore ilości kwasu foliowego. Najlepiej smakuje gotowana na parze. Nadaje się jako dodatek do mięs, jak i lżejszych zapiekanek i sałatek. Doskonale smakuje jako osobne danie podawane z bułką tartą. Nadaje się do marynowania i mrożenia.

Koper włoski (fenkuł) – jest cennym źródłem witaminy C, B i potasu. Zawiera także sporo ilości kwasu foliowego i błonnika. Można go jeść na surowo, gotować, smażyć, dusić, piec, grillować,  a nawet podawać w formie konfitury.

Kabaczek – Cukinia – zawierają potas, wapń oraz witaminy B1, B2, PP, C i karoten. Nadaje się do surowego spożycia. Świetny dodatek do placku. Można ją marynować, dusić oraz dodawać do sałatek.

Kukurydza – zawiera bardzo dużo skrobi, witaminy B, A, E oraz takie cenne składniki mineralne jak: fosfor, selen, potas i magnez. Najlepiej smakuje grillowana lub gotowana polana masłem. Pasuje do dań mięsnych i zup.

Papryka – posiada wiele wartości odżywczych uzależnionych od koloru tego warzywa. Papryka czerwona bogata jest w beta-karoten i witaminę C. Papryka żółta i pomarańczowa zawiera dużo luteiny. Papryka zielona zawiera spore ilości kwasu foliowego i witaminy E. Niezależnie od koloru papryka zawiera w sobie witaminy z grupy B oraz dużo związków mineralnych takich jak: wapń, potas, żelazo, magnez, miedź. Jest wiele sposobów, aby przygotować paprykę. Świetnie sprawdza się surowa jako dodatek do kanapek lub sałatek. Można ją gotować, piec, faszerować, grillować, marynować.

Patison – posiada wiele cennych składników odżywczych takich jak witamina C, B1, B2, fosfor, wapń, żelazo, magnez i karoten. Idealny jako przekąska na surowo. Można je faszerować, marynować, dusić lub smażyć.

Podgrzybek – świetnie nadają się do suszenia, ale także można go marynować. Surowe podgrzybki dodaje się do zup czy sosów.

Inne warzywa opisane wcześniej, które dostępne są w tym miesiącu to: bób, brokuł, brukiew, burak, botwinka, cebula, cebula dymka, czosnek, fasola, groszek cukrowy, groszek zielony, kalafior, kalarepa, kapusta biała, kapusta czerwona, marchew, ogórek, pietruszka, pomidor, por, rabarbar, rzodkiewka, sałata, seler, szczaw, szpinak, szparagi, ziemniaki, kurki, orzechy włoskie i laskowe, pieczarki.

     Sami widzicie, ile dobroci jest dostępnych na naszym rynkuJ Samo zdrowie!

Życzę Wam miłego popołudniaJ

Buziaki!

Spaghetti z pulpecikami w sosie pomidorowym

Składniki:

ü  Makaron spaghetti

ü  Opakowanie sera tartego spaghettino

Pulpeciki:

ü  ½ kg mięsa mielonego

ü  1 jajko

ü  1 łyżeczka oregano

ü  1 łyżeczka curry

ü  Sól

ü  Pieprz

Sos:

ü  1 karton soku pomidorowego zagęszczonego (500ml)

ü  1 cebula

ü  2 ząbki czosnku

ü  Bazylia, oregano, papryka słodka, sól, pieprz ( do smaku według uznaniaJ)

ü  Olej

Jak zrobić?

Na oleju podsmażamy posiekany w kostkę czosnek i cebulę. Następnie dodajemy sok pomidorowy i przyprawiamy. W misce mieszamy mięso mielone z jajkiem, curry  i oregano. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe pulpeciki i dodajemy do sosu. Dusimy przez ok. 20 minut. Nie mieszamy podczas duszenia. W między czasie gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Przekładamy makaron na talerz, dodajemy pulpety wraz z sosem i posypujemy tartym serem.

Pyszny i szybki obiad J

SMACZNEGO!

Parówki z papryką i serem

Składniki:

ü  3 parówki

ü  ½ papryki

ü  2 plastry sera

ü  2 kromki chleba

ü  Masło

Jak zrobić?

Rozgrzewamy patelnie. Następnie kroimy parówki w talarki, a paprykę w kostkę. Smażymy aż parówki się przyrumienią. W między czasie wkładamy kromki chleba do tostera. Gdy będą już gotowe smarujemy masłem. Usmażone parówki przekładamy do miseczki i posypujemy serem pokrojonym w paski.

Proste, szybkie, a przede wszystkim smaczne śniadanie!

PolecamJ